白州・小淵沢にて

ということで11日建国記念の日は山梨県と長野県の県境、白州、小淵沢に行ってまいりました!
北は八ヶ岳、南は甲斐駒ケ岳と、非常にダイナミックで優美なところです。

8時ちょうどの中央線あずさで出発!

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山梨の雄大な自然!


小淵沢駅にて
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まず訪れたのがシャトレーゼ白州工場、
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続いてサントリー白州蒸留所。ピュアモルトウイスキー「白州」の一大生産拠点です。
1973年から
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森の中にある蒸留所。写真は旧蒸留所を模した博物館です。
現在の実際の蒸留所は非常に広大です。

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白州ウインナーのカレー!

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一日目の醗酵です。醗酵釜にて

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次の工程、蒸留釜です!非常に大きい。

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そしてウイスキーの特権、お酒の中で唯一、ウイスキーだけにさらに”熟成”という工程があります。
まさにここが味の要、熟成を促す樽庫です。数年でレギュラーもの、10年、20年ものももちろんここから。
独特のあの風味が生まれます。ここで生まれるのはすべて「白州」に。
みずみずしい森の香りが特徴だそうです。

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最後はウイスキーの試飲!!

続いてサントリー天然水南アルプスの白州工場
こちらは2010年にできたばかりの最新鋭の工場で驚きの連続でした。
見学用の演出が凄い!
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サントリー天然水も試飲!

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旅の終わりはやっぱり温泉!
道の駅と温泉の併設施設”スパティオ小淵沢”



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帰りがけに見えた八ヶ岳(2899m)


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小淵沢駅から見えた甲斐駒ケ岳(2967m)


新宿に戻り台湾料理

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